vendredi 30 janvier 2015

Filet de boeuf - Chateaubriand / Tomates cerises et Champignons de Paris au vin blanc

Pour un menu du soir simple et efficace, des petits chateaubriants de boeuf accompagnés de tomates cerises sur leur branche et de champignons de paris émincés cuits au vin blanc.

Pour les tomates cerises : les laver et les disposer dans un plat, mettre un folet dhuile dolive et du sel de gérande sur le dessus et les passer au four pdt 1h30 à 120degres.

Pour les champignons de paris: acheter des petits champignons de paris les laver et les couper en fines tranches. Les mettre dans une casserole avec de l'ail et du persil et un peu de vin blanc. Faire réduire un maximum et ajouter une cuillere de fond de veau pour lier le tout.

Faire saisir les chateaubriants dans un poêle.  


Le plus long sont les tomates à faire cuire mais la recette reste très simple.

Dressez ...degustez ... Enjoy les gourmands!